A Barranco del Jurado bazaltos anyagból alakult ki, amely az erózió után szinte függőleges falakat hozott létre, amelyek elérhetik a 620 méteres magasságot is. A hely jellegzetessége a baloldali lejtőn található, eróziós földcsuszamlásokból származó, lyukacsos orom, amely alatt egy ősi út haladt át, és amelyből a „Jorado” vagy „Jurado” helynév származik. A szurdok meredek lejtőin olyan madárpopulációk élnek, mint a varjú (Pyrrhocorax pyrrhocorax), a szürkefejű babérgalamb (Columba bollii), a szürkefarkú babérgalamb (Columba junoniae), a vörös vércse (Falco tinnunculus), valamint olyan érdekes védett fajok, mint többek között a masztixfa (Pistacia atlantica).