A korábban Ajei (kis falu) néven ismert San Bartolomé Lanzarote egyik legkisebb települése, ugyanakkor az egyik legjellegzetesebb is, mivel bemutatja Lanzarote két arcát. Északon a megművelt földek, míg délen a Kanári-szigetek vulkanikus eredetű tájai láthatók. A faluban több olyan műemlék is található, amelyet érdemes meglátogatni: a Casa Palacio del Mayor Guerra, amelyet művészettörténeti műemlékké nyilvánítottak, vagy a Casa Ajei, amely gyönyörű példája a vidéki területeken a korbeli népszerű építészetnek.