Jellegzetes ízű sajtok és borok
A sajt és a bor a Kanári-szigetek konyhaművészetének két legjellegzetesebb terméke. A Kanári-szigetek borairól szólva 10 olyan bort lehet felsorolni, amely rendelkezik a származási helyet igazoló Denominación de Origen minősítéssel. A borok jellege vidékről vidékre változik a szigetek különböző mikroklímája és a szintkülönbségek miatt. A Kanári-szigeteken készített sajtokat szintén nagy állag- és ízbeli változatosság jellemzi, a közös azonban az bennük, hogy mindegyik fajtát hagyományos módszerekkel készítik, és egyedi az ízük. Legegyszerűbben úgy fedezheti fel ezeket az ízeket, hogy felkeresi a Kanári-szigetek néhány borpincéjét és sajtboltját. A kóstolás mellett megtekintheti a különböző gyártási folyamatokat is.
Szigetek
Önkormányzat
Borászatok és sajtüzemek
Bodega Tanajara
Quesería Cortijos de Pavón
Consejo Regulador D.O Vinos El Hierro
Bodegas Victoria Eugenia Torres: Matias i Torres
Bodegas El Hoyo
Sereno, Mar de Nubes
Bodega Tajinaste
Tenerife
Bodega Juan Jesús Pérez y Adrián
Bodega Hermanos Mesa
Tenerife