Quesería La Cabezada

Quesería La Cabezada + Sajtkészítők La Gomerán

Kézműves sajtok kecske- és juhtejből

A La Gomera szigetén található sajtműhely készítményei a kanári-szigeteki konyha legelismertebb finomságai közé tartoznak. A tisztán nyers kecsketejből, vagy vegyesen kecske- és juhtejből készített sajtok friss, érlelt és félig érlelt változatban kaphatók. Tulajdonságaik és ízük az érlelés időtartamától függ: a friss sajt egészen lágy, míg az érlelt igen erőteljes ízű. A sajtok nemcsak közvetlenül fogyaszthatók, hanem olyan jellegzetes ételek alapanyagául is szolgálnak, mint az almogrote (sajtból, paprikából és paradicsomból kevert krém).

World Cheese Award díjjal kitüntetett félig érlelt sajtok

La Gomera székhelye, San Sebastián egyik magaslatán a veterán kézműves, Manuel Padrón már a múlt század vége óta vezeti önálló sajtkészítő vállalkozását. La Cabezada mezőgazdasági területén lévő birtokán neveli saját kecskéit, és az ő tejükből készíti azokat a félig érlelt sajtokat, amelyek a World Cheese Award világversenyen harmadik helyezést értek el. A sajtműhely nyitva áll a látogatók előtt, de előzetes időpont-egyeztetést igényel.

Isla La Gomera
Igen

Igen

DISCOVER