Quesería El Convento

Quesería El Convento + Sajtkészítők Fuerteventurán
Quesería El Convento + Sajtkészítők Fuerteventurán
Quesería El Convento + Sajtkészítők Fuerteventurán

Sajtkészítő hagyományok a konkviszta előtti időkből

Majorero típusú sajtot már Fuerteventura XV. századi meghódítása előtt is készítettek ezen a vidéken, méghozzá kizárólag kecsketejből, jóllehet az erjesztés folyamán legfeljebb 15%-nyi juhtej is hozzáadható. Az 1996 óta jegyzett Queso Majorero eredetmegjelölést viselő sajtok henger alakúak, átmérőjük 15 és 35 cm között változik, súlyuk 1 és 6 kg közötti. Sűrű, krémszerű vagy félkemény állagúak, frissen lágyak, érettebben inkább erőteljesen pikánsak.

Kecskesajt gofióval, paprikával és olajjal bevonva

A Fuerteventura északkeleti megyéjében, Betancuria közelében található sajtműhely évente több mint százezer liter kecsketejet dolgoz fel. Friss, érlelt és félig érlelt sajtjait kézműves módszerrel állítja elő. Figyelemre méltó a gofióval, paprikával, olajjal bevont és füstölt külső héjuk. A sajtműhelybe ellátogatóknak lehetőségük nyílik a létesítmények körbejárására, és a műhelyhez tartozó boltban megvásárolhatják a választék összes termékét. A körülnézni és vásárolni vágyókat mindennap, hétfőtől vasárnapig, délelőtt és délután is hosszú nyitvatartási időben várják.

Isla Fuerteventura
Igen

Igen

DISCOVER